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OZAKIフードプランニングの食へのこだわり
「食」の仕事に長く携わってきた経験をもとに、現地へ直接足を運んで自らが食べたいと納得した野菜のみを厳選しております。栽培方法に共感でき信頼できる農家さんが育てた野菜は、余計な手の加わっていない自然の美味しさがあります。
また、葉物から根菜、果菜類まで幅広く取り扱い思わず料理のアイディアが沸き立つような、魅力的な自然栽培や無農薬・無化学肥料の野菜をご提供します。弊社がこだわり抜いた最高の野菜をぜひお試しください。
自然栽培や無農薬・無化学肥料の野菜ができるまで
農薬や化学肥料を使わずに野菜を育てるためには、何年もの時間をかけて土を育てることから始まります。
化学肥料を使用していた土は栄養過多でメタボな土となっており、また細菌や微生物のバランスも崩れています。
畑の中に単一の作物だけではなく、複数の作物を植えて雑草と混在させる事により、土の中の細菌や微生物の多様性を作り出し、自然に近い状態を作ります。
そうした畑はミミズやもぐらが帰ってきて土をほじくり回すので、そこから空気が入り、耕さなくても土がカチカチになることはありません。
化学肥料を使わずに育てた野菜には虫もほとんど寄ってこないので、殺虫剤などの農薬もいりません。
こうして人が余計な手をかけずに本来の生態系を取り戻すと、育った作物は甘みだけではなく様々な雑味を持ち合わせたパワフルな味の野菜となるのです。
安心・安全への取り組み
化学肥料を使った作物と化学肥料を使わずに育てた作物ではどちらが先に傷むと思いますか？
正解は化学肥料を使った方。化学肥料を使ったメタボな土で育てた作物は腐ります。
ちょっと考えてみてください。野山に生えている草木が腐っているのを見たことがありますか？本当は腐らずに枯れてゆくものです。
ドロドロに腐る野菜をカラダに入れたくはないですし、そういったことに不自然さを感じたのが自然栽培や無農薬・無化学肥料の野菜を扱う理由の一つです。
「自分の子どもに食べさせたいか否か」という事は常に野菜を探す時に考えます。
多様性に富んだ「生きた土」で育てた野菜は味がしっかりとしていて、ドレッシング等をかけなくても美味しくお召し上がりいただけます。
自然の環境を大切にしながら、人の健康にも安心な野菜をお届けいたします。
【OZAKIフードプランニング】は、自然栽培・無化学肥料・無農薬野菜を卸売しております。大口の仕入れをご検討中の法人様はお気軽にお問い合わせください。また、個人のお客様も通販にてご購入いただけます。
TEL 080-6540-2868
受付時間 9:00～20:00（日曜定休）
